| Les entrées froides | |
| Tranchette de foie gras de canard fait maison, aigre doux de melon et toast de cramique | 20€ |
| Salade de saison, vinaigrette au balsamique blanc, jambon sec de Beho, quelques lamelles de parmesan | 15€ |
| Filet de truite fumée, chantilly au raifort doux, garniture froide | 19€ |
| Les entrées chaudes | |
| Filets de caille cuits basse température, bouillon d'herbes, ravioli ricotta | 18€ |
| Escalope de foie gras de canard poêlée, consommé gingembre citronnelle | 20€ |
| Tronçon de saumon cuit vapeur, lit d'épinards, coulis de pomme de terre à l'huile d'olive | 20€ |
| Ravioli parmesan, crème de basilic, courgettes poêlées | 15€ |
| Les plats | |
| Médaillons de mignon de porc PQA (Porc Qualité Ardenne) champignons crème | 23€ |
| Magret de canette de barbarie, sauce brune au vieux Porto | 22€ |
| Filet de bar sur peau, meunière aux amandes | 21€ |
| Steak de bœuf Bleu Blanc Belge grillé sauce au choix (champignons crème, roquefort, poivre crème, béarnaise, beurre maître d'hôtel) | 22€ |
NOTRE MENU DU MOMENT
Menu complet: 42.00 euros
Menu sans dessert/fromage: 38.00 euros
Menu sans entrée ni entremets: 30.00 euros
Composez votre menu en choisissant parmi les propositions ci-dessous
Entrée
- Pressée froide de poule faisane, fruits d'automne, salade de mâche au vieux vinaigre de vin rouge
- Ris de veau dorés, salsifis fondants, jus brun parfumé à la citronnelle
- Dos de cabillaud, macédoine de légumes croquants, réduction de vin blanc, bouquet d'herbes
Entremets du moment
Plat
- Tronçon de maigre vapeur, risotto parmesan et crème de balsamique
- Civet de biche mijoté au vin rouge
- Gigotin de chevreuil, jus crémé à la coriandre (supplément de € 4.00)
- Côtes de marcassin sur le grill, réduction de moutarde et citron
Dessert
- Mousse au chocolat, crème brûlée vanille, sorbet glühwein
- Assiette de fromages affinés, salade gourmande
Mais aussi :
Du lundi au vendredi hors fériés: Formule du midi à 22.00 € Entrée/Plat/Dessert
Restaurant ouvert du mardi midi au dimanche midi - Fermé le dimanche soir - Fermé lundi sauf réservation préalable (min 7 jours)